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分分彩大小单双技巧:歙县人的童年|守在锅台边上,等着“指麻糖”上榨压...

腾讯分分彩的骗局 www.unqtx.com.cn 发布者: mengfeiyi | 发布时间: 2018-1-24 10:42| 查看数: 93| 评论数: 1|帖子模式

这是徽州麻糖,用自家糯米熬成的糖稀,精选的花生和芝麻炒熟了,再加入炒过的香米。
徽州人过年前都会准备这些麻糖,在正月里用来待客的,那个时候能待客的东西不多,麻糖无疑是上等
锅里熬热的糖稀中加入所需要的作料,花生和芝麻的比例看各人喜欢加减。
充分拌匀后放入木榨中,然后制糖人上去踩,只有穿了千层底布鞋才能更好地踩实。
这个木榨一定是黄檀木的,这种木头质地坚硬而细密,适合做糖榨和豆腐榨还有油榨。
小时候,最开心的就是做糖的那几天。农村人会在晚上做糖,白天要干农活啊。
从晚饭过后,我们就守在锅台边上,等着看“压糖”(徽州方言,指麻糖上榨压)。
还要帮忙上榨去踩。麻糖出锅后一般锅底会有一层粘着的,我们就把它铲下来捏成团,我们称它为“糖锅巴”,先吃为快。
现在家乡的留守人不多,基本上都是买一些回家过年。
就有人专门做这种传统的麻糖,也算是满足现代人的乡情乡愁吧。
这些图片勾起了你的回忆了吗?

最新评论

MAIZI 发表于 2018-3-19 11:19:23

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